举世医药网 > 医药资讯 > 行业新闻 > 正文 专家指出食品相克说无科学根据2013/3/15 浏览数：

在平易近间普遍传播着各类食品相克的说法，乃至传言相克食品会导致人灭亡的不雅点。而各年夜书店中相克食品的图谱和册本也较为遍及。可是据最新科学尝试证实，食品相克并没有临床陈述和科学根据。

据www.qgyyzs.net小编领会，其实早在1935年，食品相克的尝试就被专业���������hth的人群尝试予以否认。据中国中医科学院西苑病院主任医师徐凤芹介绍，“食品相克”是平易近间广为传播的说法，在1935年的南京就传播喷鼻蕉和芋头混吃会致使食品中毒的传说。是以在昔时的营养学界就最先了“食品相克”的尝试工作。当奶奶南京年夜学传授郑集汇集了平易近间传说中的184对相克食品进步履物和人的试吃尝试，成果在食用后的24小时内，被尝试的对象均无不良反映。同时在2008年兰州年夜学和哈尔滨医科年夜学也做过类似尝试，成果同时注解尝试对象没有呈现不良反映。

据中国农业年夜学营养与食物平安系副传授范志红介绍，人们所说的食品相克，其实首要是分为两类：一种是相克食品混吃会下降食品营养在人体的接收；另外一种就是人们所担忧的中毒和生病反映。对前者这类相克根基对人没有风险，尔后者的风险通常为需要有条件的。例如维生素c与虾同时食用会构成砒霜，进而致使人中毒。可是据科学数据注解，固然可以合成砒霜，可是遵照人们平常的食用量来讲，在人体内构成的砒霜剂量长短常细小的，其实不会造成任何人体的危险，更不会造成中毒。是以良多相克食品在平常的食用中是不会构成充足的有害物资的。